Session imperial stout. Ca n’existe pas. Pour nous qui sommes très attaché au respect des styles, une faute grave. Mais nous n’avons pas trouvé moyen de mieux définir ce que nous avons commis. De l’imperial stout elle partage la puissance et la texture, c’est la petite soeur de la Bad Boy’s et la Bad Girl’s. […]

Alors… Si vous voulez une blanche classique, passez votre chemin! Nous avons brassé une IPA légère, facile à boire et avec beaucoup de froment. Donc elle est blanche. Donc, c’est une blanche? Note d’agrume au nez et en bouche, texture pleine et soyeuse, fin de bouche équilibrée entre l’amertume et une très légère pointe d’acidité. […]

Notre hommage à la bière anglaise, à ceux qui la font et à ceux qui la boivent. Etre au plus proche du style, léger en alcool mais fort en goût tel est la mission. Vous trouverez donc une bière à 3.8% d’alcool, mais avec de la matière et de la longueur. A boire fraiche mais […]

Une IPA de style américain classique, mais civilisée. Pensée à la fois pour les « hophead » et les nouveaux venus dans le monde des IBU. Gros nez de fruits exotiques, d’agrumes et une légère douceur en bouche.

Notre vision de la Saison, une bière d’été marquée par sa levure, sèche et épicée. Un nez de poivre, fruits rouges, clou de girofle, suivi d’une belle amertume et d’une légère acidité. Houblonnage classique au Styrian Golding, fin de bouche sèche qui « redemande » comme on dit chez nous. Elle se tient très bien à table, […]

Bière au seigle, avec un méchant penchant pour le houblon. Pensez à du pain de seigle du valais, avec une confiture d’orange amère. A déguster avec une planchette de viande séchée, du curry rouge Thai ou une grillade bien relevée.    

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